Molkereien in Jalisco: Wie Kosten um 30% senken?

Die Futterkosten machen zwischen 50 % und 70 % der Produktionskosten für einen Liter Milch aus. Auf dieser Grundlage präsentierten Spezialisten des Centro Universitario de los Altos (CUALTOS) der Universidad de Guadalajara ein Diplomprogramm, das sich auf die nachhaltige Produktion, Ernte, Konservierung und Nutzung von Maissilage spezialisiert. Diese Initiative zielt darauf ab, mehr als 20 Jahre wissenschaftlicher Forschung in die Produktionssysteme der wichtigsten Milchregion des Landes zu übertragen.

Das Programm entsteht in einem Kontext, in dem die Wettbewerbsfähigkeit des Sektors mit Herausforderungen konfrontiert ist, die mit steigenden Getreidekosten, der Volatilität der internationalen Märkte und den Auswirkungen des Klimawandels auf die Agrarproduktion verbunden sind.

Während der Präsentation erklärte der Direktor des Zentrums für Studien für Landwirtschaft, Ernährung und Klimakrise (), Edgar Pulido Chávez, dass die Initiative auf zwei Jahrzehnten Feldversuchen aufbaue, die in Zusammenarbeit mit Produzenten, Unternehmen und Forschungszentren in Los Altos de Jalisco durchgeführt wurden.

„Dieses Programm ist buchstäblich aus dieser Anstrengung entstanden, aus der Tatsache, dass wir bereits gesammelte Beweise zu diesem Thema der Maissilage hatten“, sagte Pulido Chávez.

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Los Altos de Jalisco, ein Schlüsselstück für die nationale Ernährungssicherheit

Die wirtschaftliche Relevanz des Projekts erklärt sich durch das Gewicht der Region in der nationalen Milchproduktion.

Laut Daten der CUALTOS-Forscher erwirtschaftet Los Altos zwischen 14 % und 17 % der gesamten in Mexiko produzierten Milch, was täglich zwischen fünf und sieben Millionen Litern entspricht.

Darüber hinaus konzentriert Jalisco etwa 25 % der nationalen Produktion von Futtermais, mit einer Fläche von fast 309.000 Hektar, die diesem Anbau gewidmet sind, und einer jährlichen Produktion von ungefähr 7,5 Millionen Tonnen Maissilage.

Strategische Indikatoren des Milchsektors in Jalisco

Quelle: CUALTOS-UdeG.

Ernährung, der wichtigste Wettbewerbsfaktor in Jalisco

Eine der zentralen Erkenntnisse der in Los Altos durchgeführten Forschung ist, dass Entscheidungen bezüglich der Samenauswahl, des Erntezeitpunkts und der Konservierungsprozesse direkte Auswirkungen auf die Rentabilität der Betriebe haben können.

Laut Pulido Chávez kann die korrekte Anwendung agronomischer und Lagerpraktiken Verluste erheblich reduzieren und die Produktivität des Systems steigern.

„Die Produktionskosten für Maissilage können um bis zu 30 % gesenkt werden, wenn sie korrekt durchgeführt werden“, sagte er.

Der Spezialist erklärte, dass einige der in den letzten 20 Jahren durchgeführten Tests Hybriden identifiziert hätten, die die Silageproduktion im Vergleich zu anderen unter ähnlichen Bedingungen angebauten Sorten verdoppeln könnten. Er wies jedoch darauf hin, dass die Erträge nicht das einzige Bewertungskriterium seien.

„Es werden nicht nur die Produktion und die wirtschaftlichen Aspekte bewertet; es gibt auch viele Daten darüber, welche Samen für Kühe am besten verdaulich sind“, erklärte er.

Vom wissenschaftlichen Wissen zum Stall

Eines der Ziele des Projekts ist es, die technologische Lücke zwischen großen Produzenten und kleineren Familieneinheiten zu schließen.

Die in der Region durchgeführte Forschung hat Praktiken identifiziert, die Abfall bei der Lagerung reduzieren. Derzeit kann eine schlechte Konservierung zu Verlusten von 15 % bis 20 % des produzierten Volumens führen, während eine korrekte Verdichtung und Versiegelung des Silos diese Verluste auf etwa 5 % reduzieren könnte.

Potenzielle Auswirkungen guter Silagepraktiken

Quelle: CUALTOS-UdeG.

Klimawandel und datengesteuerte Landwirtschaft

Ein weiterer zentraler Bestandteil des Diplomprogramms ist die Integration agro-klimatischer Informationswerkzeuge für die Entscheidungsfindung.

Die Forscher warnten, dass viele Produzenten weiterhin Aussaatdaten auf der Grundlage traditioneller Referenzen festlegen, während veränderte Klimamuster die Regenzyklen in der Region verändert haben.

Pulido Chávez erklärte, dass eine falsche Entscheidung über den Aussaatzeitpunkt zu Verlusten führen kann, die 10 % oder 15 % der anfänglichen Investition pro Hektar entsprechen, aufgrund von Verschwendung von Saatgut, Düngemitteln und anderen Betriebsmitteln.

„Datengesteuerte Entscheidungsfindung ist eines der Themen, die dieses Diplomprogramm kleinen Produzenten näherbringen soll“, sagte er.

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Eine Wette auf lokale Produktion in Jalisco

Über die wirtschaftlichen Vorteile hinaus zielt die Initiative darauf ab, die Ernährungssouveränität der Milchkette zu stärken.

Derzeit ist ein erheblicher Teil der Tierfutterversorgung von ausländischem Getreide abhängig, was die Produzenten internationalen Preisschwankungen, geopolitischen Konflikten und logistischen Problemen aussetzt.

Die von den Spezialisten vorgeschlagene Strategie besteht darin, die lokale Futtermittelproduktion zu steigern, um die Kosten zu senken und die Widerstandsfähigkeit des Sektors gegenüber globalen Unsicherheiten zu erhöhen.

„Die lokale Produktion verbessert die Logistik, reduziert aber auch die Produktionskosten pro Liter Milch“, sagte Pulido Chávez.

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Ein Kooperationsmodell für ländliche Innovation

Das Projekt spiegelt auch einen wachsenden Trend in der Agrar- und Ernährungswirtschaft wider: die Zusammenarbeit zwischen Universitäten, Unternehmen, Produzenten und Regierungen zur Beschleunigung des Technologietransfers.

Bei der Präsentation wurde hervorgehoben, dass die Forschungen, die zum Diplom führten, die Beteiligung von Unternehmen der Branche, Produzenten der Region und die Finanzierung durch öffentliche Innovationsprogramme umfassten.

Für die Organisatoren besteht die Herausforderung nicht nur darin, wissenschaftliche Erkenntnisse zu gewinnen, sondern diese in praktische Werkzeuge umzuwandeln, die die Rentabilität verbessern, die Ernährungssicherheit stärken und die Wettbewerbsfähigkeit der Landwirtschaft in Jalisco erhöhen.

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